Sophie kocht mit … Franz Keller die Lieblingsgerichte von Aenne Burda
Weltruf erlangte Aenne Burda mit ihrem Modemagazin „Burda Moden“, das in über 100 Ländern erschien. Dass sie zu ihrer Zeit wohl die erfolgreichste Kochbuch-Verlegerin Deutschlands und außerdem eine begeisterte Köchin war, wissen nur die wenigsten. Als Hommage an diese großartige Unternehmerin steht heute wieder eines ihrer Lieblingsgerichte auf unserem Küchenzettel: Steinbutt mit Beurre blanc. Und es ist schon ein wirkliches Prachtexemplar was Franz Keller da an Steinbutt mitgebracht hat. Wie man diesen kostbaren Meeresfisch mit Respekt und Können verarbeitet, zeigt uns der Sternekoch in typischer Keller-Manier.
Viel Spaß dabei!
Herzlichst, Eure Sophie
